您现在的位置:食品机械设备网>新闻首页>政策法规

2019年04月03日 14:02:32来源:白小姐全年 编辑:Mary人气:10493


  【白小姐全年 政策法规】“陪餐制”成为标配,这两天在网上引起热议。为了切实保障食堂用餐安全,目前,不少地方学校落实食堂陪餐制度。有网友表示,食堂陪餐制度确实在一定程度上保障就餐安全,但是配餐毕竟只是一种形式,还要通过先进的食品检测仪器冷藏设备消毒机等,严格把关食材、存放、加工、餐具清洗消毒等环节,保证每个环节都不掉链子,才能更好地保障师生“舌尖上美食安全”。
 
  校园食堂的食品安全一直是社会比较关注的问题。根据《学校食品安全与营养健康管理规定》,明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。据了解,陪餐在不少校园里其实已不是新鲜事物。待到用餐时,除了学生,学校老师、学校负责人和家长代表也坐在食堂里等待餐食。这在一定程度上确实对学校食品安全和卫生能起到监督作用。
 

 
  日前,四川省合江县法王寺镇开展一系列措施,加固校园食品安全堡垒。其中,重点针对校园食堂是否做好食品及食品原料进货台账、是否履行了餐饮具的消毒制度、加工操作规程是否规范、集中用餐配餐制度落实等情况检查,同时监管人员将快速食品检测仪器带进校园,对大米新鲜度、食用油过氧化值、蔬菜农残等共计22个批次食材抽检,保障用餐安全。
 
  再如,为进一步加强校园食品安全监管,保障师生“舌尖”安全,海口市中小学幼儿园建立陪餐制度,同时建立食品质量安全追溯系统,记录学校食品供应、采购食材的整个过程中,严控源头安全,保障广大师生饮食安全。另外,学校对食堂食品进行专柜冷藏保存留样48小时以上,并且设置了“明厨亮灶”,让师生和家长在就餐区就能了解后厨实情,吃得更加放心。
 
  然而,如何让校园食品安全真正落到实处,保障学生用餐安全相比才是社会和家长关心的关键所在。有人认为,陪餐只是一种形式而已,只不过多了些人在食堂用餐而已。要将校园食品安全落到实处,还需对食品安全源头、存放条件、餐食加工、餐具清洗消毒等食品加工过程中的各个环节进行有效管控,加强监督检查,让学生真正食用到安全、卫生、有营养的放心食品。
 
  据相关人员透漏,随着《学校食品安全与营养健康管理规定》的实施,学校在校园食品安全问题上也绷紧了弦,确保食材、加工、餐具消毒、送餐等每个环节都万无一失,除了严把食材采购安全关外。在送餐过程中,工作人员还会将饭菜用保鲜膜密封,装进保温车,再送到教室进行分餐。另外,严格按照生食、半成品等分类将食材放入冷藏柜中,避免食材交叉污染影响餐食安全。
 
  其实,除了这些,笔者了解到,食堂重视厨房用具、餐具的清洁、消毒,一方面有条件的食堂引进商用洗碗机,既提高洗碗效率,节约洗碗工成本,又能够对厨房用具、餐具等彻底清洗、消毒,保障餐具使用安全。另一方面,餐食加工涉及的刀具、砧板、餐盒等都规范整洁地摆放在保洁柜中,或者餐具、碗筷等放入消毒柜中,从而更好地避免厨具、餐具受到污染而影响餐食安全。
 
  总之,除了积极落实陪餐制度外,还要严把食材采购、存放、加工、餐具消毒等环节安全关,并且及时发现和解决食堂管理与食品安全方面存在的问题,让学生吃得好、吃得安全,让家长看得到、放下心!

我要评论

所有评论仅代表网友意见,与本站立场无关。

  • 凡本网注明“来源:食品机械设备网”的所有作品,均为白小姐全年-食品机械设备网合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:食品机械设备网”。违反上述声明者,本网将追究其相关法律责任。
  • 本网转载并注明自其它来源(非食品机械设备网)的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品第一来源,并自负版权等法律责任。
  • 如您(单位或个人)认为本网某部分内容有侵权嫌疑,敬请立即通知我们,并提供真实、有效的书面证明,我们将在核实后采取有效措施制止侵权行为的发生并做出妥善处理。
  • 扫描二维码关注微信
    @食品机械设备网
    已推荐
    0

  • 右2
  • 第十四届上海国际淀粉及淀粉衍生物展览会

  • 01低温真空浓缩机保留料液原有风味 保证产品质量食品机械4月18日行业热点聚焦

    伴随着提取浓缩技术工艺的快速发展,市面上的提取浓缩机械也[详细]

  • 02精创电气2019中国制冷展圆满落幕精创电气2019中国制冷展圆满落幕

    2019年4月11日,“第三十届中国国际制冷、空调、供暖、通风[详细]

  • 03皮蛋海外受“歧视” 工艺、设备发展让产品更安全食品机械4月17日行业热点聚焦

    皮蛋豆腐是常年出现在中国人餐桌上的一道风味独特的凉菜。随[详细]

  • 04【1000元福利等您领取】组团参观6月上【1000元福利等您领取】组团参观6月上海加工包装联展

    2019上海国际食品加工与包装机械展览会联展(ProPak China &[详细]

  • 05干燥设备种类多样 原理和操作注意事项干燥设备种类多样 原理和操作注意事项不可不知

    随着烘干设备的发展与应用,设备的种类不断增加,为不同产品[详细]

  • 06从三大方面提升生鲜乳单产水平 挤奶机提效保品质食品机械4月16日行业热点聚焦

    生鲜乳作为牛奶重要的原料,其产量和质量在一定程度上影响乳[详细]

  • 07加快厨余垃圾处理 生物发酵工艺等助其加快厨余垃圾处理 生物发酵工艺等助其实现变废为宝

    把餐厨废弃物变废为宝,既实现了厨余垃圾的无害化处理和资源[详细]

  • 08咸蛋黄市场扩大 空气能烘干机大有助益食品机械4月15日行业热点聚焦

    很多网红食品只能持续一两个月的热度,但也有一样食物例外,[详细]


  • 01皮蛋海外受“歧视” 工艺、设备发展让产品更安全食品机械4月17日行业热点聚焦

    皮蛋豆腐是常年出现在中国人餐桌上的一道风味独特的凉菜。随[详细]

  • 02食品包装机械“出击” 咖啡市场未来可食品包装机械“出击” 咖啡市场未来可期

    为了抵挡春困,很多上班族都会选择喝咖啡。市面上售卖的咖啡[详细]

  • 03咸蛋黄市场扩大 空气能烘干机大有助益食品机械4月15日行业热点聚焦

    很多网红食品只能持续一两个月的热度,但也有一样食物例外,[详细]

  • 04食品检测市场规模再创新高 科学仪器保食品检测市场规模再创新高 科学仪器保障舌尖安全

    其中,食品安全检测仪器市场、食品安全检测试剂市场、食品安[详细]

  • 05咸蛋黄市场扩大 空气能烘干机大有助益咸蛋黄市场扩大 空气能烘干机大有助益

    很多网红食品只能持续一两个月的热度,但也有一样食物例外,[详细]

  • 06【1000元福利等您领取】组团参观6月上【1000元福利等您领取】组团参观6月上海加工包装联展

    2019上海国际食品加工与包装机械展览会联展(ProPak China &[详细]

  • 07理瓶机种类多样 满足高效、自动化包装理瓶机种类多样 满足高效、自动化包装生产需要

    自动理瓶机不仅大大提高了生产效率,还能避免人工理瓶带来的[详细]

  • 08日晒虾干制约多 微波干燥机“C位登场”日晒虾干制约多 微波干燥机“C位登场”

    三月黄鱼四月虾”,四月正是河鲜生长的好时节。除了新鲜的虾[详细]


  • 01学校启动“陪餐制” 洗碗、消毒设备共学校启动“陪餐制” 洗碗、消毒设备共同把关餐食安全

    通过食品检测仪等设备严格把关食材、存放、加工、餐具清洗消[详细]

  • 02国内中药饮片标准化提升工作已成为行业国内中药饮片标准化提升工作已成为行业共识

    随着不少国内老牌中药企业问题频发,社会与业内对中药行业的[详细]

  • 03“青团热”不减 真空、气调包装机助力延长保鲜期食品机械4月3日行业热点聚焦

    青团包装多以聚氯乙烯塑料袋为主,不仅不能有效地延长食物保[详细]

  • 04烧腊食品抽检合格 除湿机、烤箱保食安烧腊食品抽检合格 除湿机、烤箱保食安“功不可没”

    近日,烧腊食品抽检合格。相信除湿机、烘烤箱、冷库等设备的[详细]

  • 05皮蛋海外受“歧视” 工艺、设备发展让产品更安全食品机械4月17日行业热点聚焦

    皮蛋豆腐是常年出现在中国人餐桌上的一道风味独特的凉菜。随[详细]

  • 06“中国食品工业数字化应用”论坛在济南“中国食品工业数字化应用”论坛在济南成功召开

    为了推动食品工业供给侧改革,提高行业智能装备与信息化融合[详细]

  • 07假酒泛滥 光谱仪器去芜存菁假酒泛滥 光谱仪器去芜存菁

    光谱技术因其具有快速、方便、高效、准确等特点,应用于食品[详细]

  • 08解决原料乳供需矛盾 牛奶检测仪等助力解决原料乳供需矛盾 牛奶检测仪等助力优质奶供应

    进一步加强优质奶源基地建设,为乳制品生产加工提供源源不断[详细]





  • 图说食机

    更多>>
    第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack 2019)

    第二十六届中国国际包装工业展览会(Sino-Pack 2019)

  • 第二十四届上海国际加工包装展览会圆满结束

    第二十四届上海国际加工包装展览会

  • 白小姐全年专访ProPak China 2018参展商

    白小姐全年专访ProPak Chi

  • 不锈钢国际论坛2018年会召开 共谋产业可持续发展

    不锈钢国际论坛2018年会召开 共谋

  • 2018中国(福州)国际渔业博览会

    2018中国(福州)国际渔业博览会

  • 2018第二十一届中国(上海)国际烘焙展览会

    2018第二十一届中国(上海)国际烘

  • SinoPack2017

    SinoPack2017


  • 旗下子站

    食品包装机械网食品肉类加工网食品饮料机械网 休闲食品设备网食品米面机械网食品烘焙设备网 食品果蔬机械网食品制冷设备网食品干燥设备网 水处理设备网食品输送设备网油炸设备网豆制品设备网炊事设备网糕点设备网屠宰机械网

    食品机械微门户


    关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

    食品机械设备网 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

    Copyright 2019 foodjx.comAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

    客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

    客服部:编辑部:合作部:市场部:

    返回首页